Cách làm tôm càng hấp bia thơm ngon

Món tôm càng hấp được nhiều người yêu thích không chỉ bởi thời gian thực hiện nhanh, mà sau khi hấp xong tôm vẫn giữ được hương vị tươi ngon, thịt chắc và ngọt.

Nguyên liệu làm tôm càng hấp

– 500g tôm to (lựa con to vừa phải, thịt chắc, đều tay)

1 lon bia Đại Việt

– 50g sả

– Ớt sừng

– ½ củ gừng

– 1 trái chanh

– Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, bột ngọt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm: Nên chọn tôm tươi vỏ trong, thịt chắc. Khi mua về bạn tiến hành rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt bớt râu và chân. Sau đó, ướp tôm với 1 muỗng cafe bột nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe tiêu.

– Sả: Rửa sạch, bóc vỏ ngoài, thái lát vừa phải

– Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ, càng mỏng càng tốt

– Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ

– Chanh: Vắt lấy nước cốt;

– Ớt sừng: Rửa sạch, tỉa hoa

Bước 2: Tẩm ướp tôm

Cho sả, lá chanh, gừng vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp tôm

– Cho tôm vào xoong cách thủy, đổ 1 lon bia Đại Việt rồi bật bếp hấp chín (khoảng 15 phút). Bạn không nên hấp tôm quá lâu vì sẽ làm thịt tôm bị bở và mất đi vị ngọt đậm đà.

– Khi tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt tức là tôm đã chín. Xếp tôm ra đĩa, rắc gừng, xả, ớt sừng trang trí lên trên bề mặt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý nhỏ: không nên hấp tôm lâu quá vì tôm sẽ bị bở và mất đi vị ngọt thanh thơm ngon.

Cách làm nước chấm tôm hấp bia

Trong lúc chờ tôm chín, tranh thủ làm nước chấm như sau: 2 thìa cafe bột canh, 3 thìa cafe đường, ớt tươi băm nhỏ cho tất cả cho vào bát sau đó cắt nửa quả chanh vắt lấy nước vào trộn đều. Cho thêm ít sả băm nếu thích.

Ngoài ra, mù tạt pha nước tương đánh đều hoặc tương ớt để chấm tôm cũng rất ngon.

Trên đây là bài viết chi tiết hướng dẫn cách làm tôm hấp bia thơm ngon, bia Đại Việt tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công với cách làm vô cùng đơn giản này. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!